สูตรจากครัวจริงของบ้านเรา
ในกรุงเทพฯ
Watashitachi no Daidokoro kara ・ バンコクの我が家の台所から
ทำไมถึงทำเว็บนี้ Naze ・ このサイトを作った理由
เราเป็นครอบครัวญี่ปุ่นที่ใช้ชีวิตอยู่ในกรุงเทพฯ ทุกวันเราทำอาหารญี่ปุ่นกินกันที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบที่ซื้อจากตลาดและซูเปอร์ในเมืองไทยนี่เอง 私たちはバンコクで暮らす日本人家族です。毎日の和食は、タイの市場とスーパーで買える材料で作っています。
แต่เวลาแบ่งสูตรให้เพื่อนหรือทีมงานชาวไทย มักติดปัญหาเดิมๆ คือ สูตรญี่ปุ่นชอบเขียนว่า “ช้อนใหญ่ 1” “นิดหน่อย” ซึ่งเดายากมาก แถมวัตถุดิบบางอย่างก็หาไม่ได้ในไทย でもタイの友人やスタッフにレシピを渡すたび、「大さじ1」「少々」が伝わらない・材料が手に入らない、の壁がありました。
เว็บนี้จึงเกิดขึ้น: สูตรของแม่บ้านญี่ปุ่น แปลงเป็นตัวเลขที่ชัดเจน (ml และกรัม) และเลือกเฉพาะวัตถุดิบที่หาซื้อได้จริงในเมืองไทย だからこのサイトでは、日本のママのレシピをml・グラムの数字に置き換え、タイで買える材料だけで組み立てています。
ทุกสูตรบอก ml + กรัม ไม่ใช่ “กะๆ เอา”
すべてml+gで数値化ตารางสำหรับ 2 / 4 / 6 คนในทุกสูตร
2/4/6人前を併記บอกแหล่งซื้อและของทดแทนเสมอ
入手先と代替品も明記Hana Café Bangkok / Suntora Co., Ltd.
เว็บไซต์นี้ดูแลโดยครอบครัวเบื้องหลัง Hana Café Bangkok คาเฟ่เล็กๆ สไตล์บ้านญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ ภายใต้ Suntora Co., Ltd. 運営はバンコクの小さな日本家庭スタイルのカフェ Hana Café Bangkok（Suntora Co., Ltd.）の家族です。
รสชาติในเว็บนี้คือรสเดียวกับที่เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารของบ้านเรา ถ้าสูตรไหนช่วยให้มื้ออาหารของครอบครัวคุณอบอุ่นขึ้น เราก็ดีใจแล้ว ここにあるのは我が家の食卓そのままの味。どこかの家族の食卓が少し温かくなれば、それで十分うれしいのです。